Il nostro olio è tracciato in ogni sua fase, dall’uliveto alla tavola per gli abbinamenti olio-cibo. La qualità, delle olive frante in giornata e della spremitura a freddo, si unisce al processo di tracciabilità che permette di verificare le caratteristiche e il livello qualitativo di ogni nostro prodotto, garantendo completa trasparenza ai consumatori.

I nostri prodotti a denominazione IGP e biologici sono sottoposti a controlli e verifiche periodiche e seguono dei disciplinari di produzione molto rigorosi. L’alta qualità dell’olio extra vergine toscano IGP Cerrini è riconosciuta dall’attribuzione dell’indicazione geografica protetta che garantisce la produzione di olive in Toscana, l’oleificazione in frantoi autorizzati esclusivamente in Toscana, il confezionamento in regione, ed infine che l’olio sia sottoposto ad analisi organolettiche e chimiche che ne attestino la rispondenza ai requisiti del disciplinare.

La certificazione biologica dell’extra vergine di oliva biologico 100% italiano Cerrini indica la provenienza esclusiva da agricoltura biologica italiana. Il terreno, la coltivazione, i sistemi di raccolta e l’estrazione avvengono nel rispetto dei principi dell’eccellenza e
della qualità dell’agricoltura biologica assoggettata al regime di controllo di un organismo riconosciuto dallo Stato.

L’impegno per la tradizione è alla base del nostro lavoro. Siamo convinti che l'uomo e la tecnologia possano fare la differenza, ma è la natura a dettare i tempi. Abbiamo mantenuto il nostro modo di fare olio artigianale, e prestiamo estrema cura e attenzione a tutte le fasi del processo, dalla scelta della coltivazione a tutte le operazioni di produzione, stoccaggio e imbottigliamento.